Leírás
Méhécskéink az akáckmézet a kelebiai akácerdőben gyűjtik, május első heteiben. Az akácméz semleges izű, világos színű, a sárgától a zöldessárgától egészen az opálos színűig. Jellemző az akácmézre, hogy a glukóz (szőlőcukor) tartalma jelentősen alacsonyabb, mint a fruktóz (gyümölcscukor) tartalma, ebből kifolyólag nehezen kristályosodik ki és sokáig folyékony állapotban tud maradni, kb. 1 évig vagy tovább is, attól függően, hogy tartalmaz-e kis mennyiségben más virágból is nektárt. Sok nektárt és kis mennyiségű virágpollent tartalmaz és ez miatt fogyaszthatják a virágpollenra allergiás személyek is. Az akácméz értékéhez hozzáad az is, hogy a mézekben jelenlévő 11 fajta cukorból, 10-et tartalmaz.
Fogyasztása minden formában ajánlott. Önmagában kanállal, italokban: teában, kávéban, tejben ( a folyadék hőmérséklete nem lehet magasabb 33 foknál), kenyérre kenve, önmagában vagy vajjal kombinálva, palacsintákra, kalácsokra, süteményekre és a kínai konyhában az édes-savanyú ételekbe.
Különösen ajánlott gyomorsav túltengés miatti emészési problémák enyhítésére.
Kitűnő külső használatra is, hámsérülések, heggek, horzsolások és égési sérülések kezelésére. Nyílt sebre kenni azonban tilos. Kozmetikai célokra is használható, különböző pakolások készítéséhez és masszázshoz is.
Tárolása szobahőmérsékleten 23-25 ºC-ig.
